Comment bien conserver son nougat tendre ?

Le nougat tendre est un produit vivant : il n'aime ni la chaleur ni l'humidité. Gardez-le entre 15 et 20 °C, à l'abri de la lumière, dans son sachet refermé ou une boîte hermétique.

Évitez le réfrigérateur : le froid durcit le nougat et l'humidité le rend collant à la sortie. Si vous l'avez placé au frais, laissez-le revenir à température ambiante avant de le déguster.

Bien conservé, notre nougat garde toute sa tendresse plusieurs semaines. Mais entre nous, il ne tient rarement aussi longtemps dans un placard.